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  欧阳修写过一部《归田录》,「卖油翁」的故事就出于此。朱牟说这本书「杂记戏笑不急之事」。其实,「不急之事」最受文学家青睐。孙犁谈写作经验时说:「最好是多记些无关紧要的小事」,「多写人不经心的小事,避去人所共知的大事」。这里的「小事」大概也属于不急之事吧。

  小事写好了,叫人感到亲切,格外耐读。拿历史读物来说,征伐疆场,血流飘杵的故事,确实抓人眼球,但读多就乏了。汤饼的滋味,服容的代变,文士的雅癖,反倒叫人舍不下。写文章取材于不急之事的道理,用在文风上就转为「平中见奇」的本事,也就是苏轼向侄儿传授为文之道时说的,「凡文字,少小时须令气象峥嵘,彩色绚烂。渐老渐熟,乃造平淡。其实不是平淡,绚烂之极也」。

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  这话若再推而广之,又不止于文事。「高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式」,出自《舌尖上的中国》的这句解说词,已成被滥用的梗,但说得是很有道理的。在港片《食神》里,真正考验厨艺的是一碗蛋炒饭,于平常中见功力,每粒米都裹着鸡蛋才算最高境界。

  汪曾祺的文字是平淡而滋味厚长的。他写王世襄到友人家去吃饭,带了一捆葱,亲自下厨,做了一道「闷葱」,被大家一抢而空。这道菜的烹饪之法,王世襄曾经公布,步骤可不简单,让人想起王熙凤给刘姥姥讲解「茄鲞」的做法。可见,写透不急之事里的滋味,或把平常的日子过出滋味,都需要格外的修为。

  电影《人生大事》最近上映。片中,与死人打了一辈子交道的殡葬师老莫说,除死之外,人生无大事。死是一场与自然的约定,是天下最急之事,也是一桩难事。勘破此节,就没什么过不去的坎儿。李鸿章的临终诗劈头便是「劳劳车马未离鞍,临事方知一死难」。要做视死如归的英雄,功夫必要下在平常。古人说,得其大者可以兼其小,大概也是这个道理吧。

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