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到了每个人都会说“中”的故乡,你吃过哪些豫宛人赞不绝口的野味

到了每个人都会说“中”的故乡,你吃过哪些豫宛人赞不绝口的野味

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本期导读:到了每个人都会说“中”的故乡,你吃过哪些豫宛人赞不绝口的野味

我出生在河南省一个七山一水二分田的小县城(内乡县),县城是个典型的山区农业县,山区东临湍河,西依方山,风景秀丽,属于亚热带季风型气候,冬冷夏热,四季分明,光照充足,雨量适中,历史上有“茂林修竹之地”、“桐油生漆之乡”之称。

这么美丽的小县城,在每个不同的季节里,也酝酿了各种不同的特色美食,让家人们,游客们总是流连忘返,回味无穷!现在是春天,就带你们看一下内乡的春天都有哪些特色野味吧,每种都是内乡人的心头爱,看看有没有你吃过的。

一:榆钱

如果你在春天到来,一定要吃一次春雷过后的榆钱,新鲜的榆钱有股淡淡的清香味,放进嘴里会有一丝甘甜。榆钱的吃法有很多种,榆钱窝头,榆钱饺子,榆钱鲜肉包,榆钱饭,榆钱虾皮鸡蛋碎等等,但我最爱吃的就是榆钱窝头了,记得小时候,榆钱刚长出来,放学回家第一件事就是爬树摘榆钱,摘回来的榆钱,洒上玉米面,搅拌均匀,揉成面团,放锅里蒸个十来分钟,出锅时浓浓的香甜味道,再沾点酱料,简直让人垂涎三尺。

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二:黄黄苗

黄黄苗又称蒲公英,在我们家乡,有一种说法叫:黄黄苗熬一熬,来年咽火少,黄黄苗炒一炒,全身火清掉。让我记忆犹新的是在我10来岁的时候,奶奶下地干活回来,总是带回来一把黄黄苗,清洗完以后,连根带叶切成碎末状,打入两个鸡蛋,和一些面糊,放少许盐,均匀搅拌后,柴火锅烧热,缓缓的给我们姐妹几个烙饼吃,我们就站在锅边,烙一张,吃一张,又酥又软中夹杂着香甜微苦的味道,至今让我牵肠挂肚。

三:三根汤

三根汤的由来是这样传承下来的,相传,东汉桓帝在位时的有一年春天,宛城一带,疾病盛行,千村哭泣,万人惊恐,来求张仲景看病的人更是从早到晚,川流不息。这一天,天刚麻麻亮,舂陵的刘员外就来请张仲景了。

张仲景开了个药方给刘员外,第二天,刘员外便行动起来了。派人去东河边挖野苇根,让人去西沟边刨茅根,叫人去南坡剜蒲公英根,策人去上街买黑糖为引,请人去宛市中心垒灶,当晚又亲自起草一份告示,详述药汤疗效,治病范围,何人配方,为何赐汤,告诉众人,免费前来喝汤,防病治病,铲除病端,并告诉众人,此汤名为“三根汤”。

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